Pierrot à Vancouver

La veille du départ de Romain et Julie, Pierre, mon demi-frère, est arrivé pour une semaine.

Pierre travaille dans la restauration, et pour sa première fois à Vancouver, il fallait absolument qu'on l'emmène dans nos restaurants préférés...

Son séjour a été hautement gastronomique, à commencer par un détour par Victoria.

Nous sommes allés rendre visite à Sally, Eric et Katherine... et Judy, qui passait l'été avec sa famille (Pour resituer rapidement, Judy est la copine de JB, mon autre demi-frère, qui vit aussi à Montréal).

Nous ne les avions pas vus depuis le nouvel an 2010, mais c'était comme si nous étions là la veille, presque comme si on rentrait à la maison.

Dans la tradition de notre séjour précédent, le week-end c'est organisé autour de la nourriture: Nous avons passé le week-end à parler de nourriture, préparer et déguster des repas délicieux, planifier le repas suivant alors que nous dévorions le précédent.

Sally nous a emmenés chez les poissonniers et cultivateurs locaux pour acheter du poisson fraîchement péché, et des fruits et légumes de saison.

Nous avons aussi découvert les meilleurs endroits pour acheter du pain et de la charcuterie à Victoria.

Tous les décors ont été testés: du petit déjeuner dans la cuisine familiale, au déjeuner dans le jardin...

sorbet fraise avec pointe de creme de Kat

...du pique-nique sur les rochers au coucher du soleil...

 

quiches, salade et vin pour un buffet sur les rochers

... au brunch au restaurant où travaille Katherine, Nourish...

les délicieux "oatmeal pancakes"

...pour finir en beauté avec un dîner de "6 plats et dessert"... (on a tellement mangé que j'ai pas tout photographié...oups):

Noix de saint Jacques poëllées sur crème de maîs fondant, suivi d'un saumon cuit au barbecue

une délicieuse laitue du jardin avec vinaigrette maison

 

En bref, on a un peu fait que manger, et c'était délicieux...

Après ce week-end gargantuesque, il ne fallait pas flancher. Nous avons préparé une sélection de restaurants à faire découvrir à Pierre - et il n'a pas été déçu.

Lundi soir: Bao Bei, un restaurant de cuisine chinoise "moderne". L'idéal est de commander une sélection de plats et de les partager. Ils font également de très bon cocktails.

Mardi: Suika, un restaurant japonais traditionnel (pas seulement sushi donc, mais plutôt des plats de viande et de poisson). Le tout arrosé d'un bon saké. Pierre a passé quelques semaines au Japon l'année dernière et c'était donc l'occasion pour lui de nous raconter son séjour et de nous conseiller des plats à tester comme la joue de porc ou les cartilages de poulet frits (je recommande le premier, le deuxième c'est plutôt  pour les aventureux...)

Mercredi: Wildebeest. Une découverte pour nous aussi car ce restaurant venait d'ouvrir (littéralement, une semaine plus tôt). Là, la viande est à l'honneur, on y trouve de la langue de bœuf, des chips de couenne de porc, de la joue de porc, des os à moelle, et des choses plus traditionnelles comme du pâté, du canard, de la côte de bœuf. Toutes les viandes, ainsi que les légumes qui accompagnent, ont été élevées localement et nourris bio, et le chef lui-même surveille tout cela de très prêt.

Gros coup de cœur personnel pour la salade de radis avec sorbet de betterave, yaourt au miel et miettes de noisettes grillées. Un mélange de fondant et de croquant, tendant plutôt sur le sucré, assez mortel...

Jeudi: Pas de restaurant ce soir-là, mais c'était tout comme. Nous avons dîné chez nos amis Cory et Sarah. Cory est sous-chef au restaurant Provence dans Yaletown. Il nous avait préparé un assortiment de produits de la mer:

Huîtres au jus de concombre et vodka:

Salade de crabe avec maïs et pomme de terre au citron, avec piment d’Espelette et beurre blanc

Haddock sur lit de fenouil, orange et pousse vertes

 "Eau" de tomates, avec Jalapenos et fines herbes fraîches

Glace vanille faite maison avec morceau de pèche, framboise et speculos... slurp!

 

Vendredi: Santouka. C'est le chef de Wildebeest qui nous a conseillé d'aller dans ce restaurant, réputé être le meilleur Ramen (soupe de nouille japonaise) de Vancouver. Un petit bouillon de pâtes, après toute cette débauche de nourriture, ça fait pas de mal.

 

Samedi: dernier jour de Pierre, nous allons bruncher chez Provence, le restaurant où travaille Cory.

Hormis toutes ces expériences culinaires, nous avons quand même fait découvrir à Pierrot les paysages aux alentours de Vancouver (fallait bien aussi dépenser toutes ces calories...).

Au programme: une montée du Grind (obligé), une ballade a Lynn Canyon et une ascension du Chief (première fois pour nous aussi). J'ai d'ailleurs beaucoup aimé le Chief, randonnée plus agréable que celle de Garibaldi Lake par exemple, car le terrain est plus intéressant, moins monotone, et la randonnée offre la possibilité d'une boucle - et donc de redescendre pas un autre chemin que celui monté. Nous l'avons faite un vendredi, et il n'y avait donc pas trop de monde. Sur la descente en particulier, nous étions seuls au milieu des arbres et des rochers pendant 80% du trajet.

Vivement les prochains visiteurs pour qu'on puisse en remettre une couche..

Summer came and went...

Notre été a été bien occupé par les visites familiales.

Romain et Julie sont revenus avec Natan et Manon. Pendant leur séjour, une des mes cousines, Camille, est aussi venue passer une semaine avec nous. Et puis fin Août, juste quand Romain et Julie partaient, c'est Pierre, mon demi-frère qui vit à Montréal, qui est venu pour la première fois à Vancouver.

Les visites à rallonge, c'est pas mal finalement, car ça donne l'impression que nous aussi on est en vacances. Enfin techniquement, Brice a pris du temps libre, mais moi j'ai bossé la plupart de l'été. Mais du coup entre, les dîners dans le jardin (Romain et Julie on loué le même logement que Yvette et Dominique au mois de Mai), les week-end à la plage ou les soirées pique-nique, on oublie un peu que le lendemain faut retourner travailler...

Romain et Julie à Jericho Beach.

Picnic à Jericho Beach

Le séjour de Romain et Julie a été bien occupé donc, entre ballades dans les alentours (le barrage de Grouse Mountain, Lynn Canyon, Burnaby Lake...) , ou un peu plus loin (Seattle).

Le vélo 4 places (oui 4!!!) de Romain pendant les vacances.

Plage en plein centre ville de Vancouver pendant une des balades matinales de Romain, Brice et les petits.

Brice et Natan jouent au Frisbee, Natan maîtrise à fond.

Lynn Canyon, sur les cailloux glissants.

Granville Island

Natan qui prend sa dose de potins.

Barrage de Capilano.

Seattle vue du 54eme étage.

Cerf-volant à Vanier Park.


Fin d'après-midi à Spanish Banks

Le week-end le plus mémorable aura été sans doute celui passé à Harrison Lake.

Un client de Brice nous a prêté son chalet au bord de la rivière pour un week-end. Un petit coin de paradis ce "chalet": rien à voir avec une cabane en rondin de bois qu'on imaginait au départ (enfin sauf Brice, qui lui savait ce qui nous attendait), ici c'est le chalet version 4 chambres et deux salles de bain, cuisine toute aménagée avec baie vitrée qui donne sur la rivière, ponton surélevé avec patio couvert pour déjeuner au-dessus de l'eau, sans oublier le trampoline, et tous les accessoires pour enfants "inclus", ce qui était parfait pour Natan et Manon.

On a donc passé deux jours à se laisser dériver sur l'eau sur les grosses bouées gonflables (elles aussi inclues évidemment), à chercher des trucs dont on pourrait se plaindre ("Y'a quand même beaucoup d'eau"!...)

Un grand merci à Erik et Lesa pour nous avoir généreusement ouvert les portes de leur maison au bord de la rivière.

On vous raconte pas tous les détails pour le reste du mois d'août, il y a eu beaucoup d'après-midi au parc et de pique-niques, et de journées passées au soleil, comme il se doit...